古多(Jean Cocteau)这位法国诗人兼导演的作品《美女与野兽》,有只愤怒的狮子,住在神奇的古堡里,而狮子的椅背后面,有着拉丁文座右铭:“人没有爱时,就是野兽。”
中国人说:食色性也。生物学家说:嘴与舌,和生殖器比较,都有相同的神经感受器,有敏感的效用。酒足饭饱,都可以看出催淫的功效。
中国人谈生意往往藉助食色,唯有食色,才使人理性放松,人际关系水乳交融。画作中有名的有达芬奇《最后的晚餐》,马内描绘裸体妇人和两名衣冠楚楚绅士的《草地上的午餐》。国画中的《韩熙载夜宴图》,更把音乐、宴饮、社交结合在画中。
古埃及人对食物更有丰富的想象力。他们把洋葱看成多重宇宙,犹如印度人说的三十三层天和十八层地狱。因此,埃及以洋葱起誓,就像西方人以圣经起誓。
做菜好比爱情,要永远保持新鲜。
而“狮子座情人餐”的重点:掌握浪漫的气氛、丰盛的食物、佳肴美酒,营造秀色可餐的场面。
制造浪漫
为了表现狮座“盛大之美”,以多层次插花表现。如果你有各种玻璃食器,可用两只一大一小的高脚玻璃平盘,和一个高脚杯来叠成花器。大高脚平盘,上叠小高脚平盘,最上面放深口高脚杯。然后在二层平盘上,放置方形海棉垫。把大朵的花先插上去,例如香水百合、大朵“黛安娜”粉红玫瑰、淡黄淡橘的香槟玫瑰、叶子、文竹、满天星,可随各人喜好。最上层的深口高脚杯也插满同样花朵。多层次插花,是以花材多来代表狮子大餐“富丽堂皇”的感觉。另外配上金色高脚烛台,插上蜡烛数枝。也可以用白色或红色硬纸,剪出面具,挂在墙上。狮子喜欢戏剧性的感觉。
主菜上桌
* 虫草鸭子
主料:冬虫夏草五枚,老雄鸭一只。
调味料:酒、葱姜、精盐。
做法:
1、先把鸭子洗净,放入开水锅中烫过捞出。
2、鸭肚放入冬虫夏草,再放入大钵,加黄酒、葱姜、精盐、清水,蒸两小时。
冬虫夏草,样子像冬眠的虫,味道吃起来如人参,在中药店有卖。
虫草炖鸭子汤,是慈禧很爱吃的一道菜,可以保肺益肾,祛病延年。
* 香菇鱼翅
在中国菜中,海味第一算是鱼翅了。鱼翅以清炖口味最佳。鱼翅本身无味,必须吸收排骨、鲍鱼、干贝、母鸡这些配料的滋味。因此就量而言,鱼翅本身占四分之一,其他配料占四分之三。鱼翅是一道非常昂贵的菜,久熬的胶质,对胃壁有帮助。胃出血开刀,吃鱼翅最好。吃鱼翅,买的干货,要浸一夜泡软。
做法:
1、锅中滚水烧开,放老姜、大葱、烧酒,放入鱼翅滤去腥味。
2、再放入鸡油、猪皮,熬到鱼翅芽分叉才可派上用场。
* 排骨炖冬瓜
做法:汤锅放置旺火上,加胡椒粉、香菜。
冬瓜性凉,适于盛夏。鲜汤开味,菜香味美。
* 青菜
点心世界
* “夏娃之吻”饮料
你可以自制、自己取名一种冰凉饮料。
我制造的饮料以苹果汁为主,取名为“夏娃之吻”。
做法:
1、将五分之三的苹果汁、五分之一菠萝汁、五分之一的汽水和一点清香的柠檬汁,倒入大口瓶中拌和。
2、用冰过的深口高脚杯,倒入混合果汁,加入冰块。
* “你侬我侬”
这是一客巧克力加香草的变色冰淇淋。
情境音乐
《天方夜谭》交响组曲是俄国作曲家林姆斯基高沙可夫最受欢迎,且最常被演奏的音乐会曲目;其灿烂美丽的管弦乐法在音乐中展现到极致,最适合富丽堂皇、贵族气派的狮子座聆听。
乐曲原题《雪哈拉莎德》(Scheherazade),就是阿拉伯传奇《天方夜谭——一千零一夜》中的王妃。在一八八八年作曲者完稿的总谱扉页,曾说明道:“苏丹王夏利尔深信天下女性无一忠贞,立誓在洞房花烛夜后,处决每一位新娘,然而新王妃雪哈拉莎德以讲故事挑起苏丹王的好奇心,并在黎明时,刻意保留故事高潮……最后终于使暴虐的苏丹王废弃残酷的誓言。”
这类以传奇故事为主题的管弦乐曲,更富戏剧色彩,正合乎喜爱观戏的狮子座口味。《天方夜谭》全长四十五分钟,其中的乐曲旋律非常生动诱人,四个乐章皆出现两个贯穿全曲的主题,一是象征威严暴怒的苏丹王,以震撼的铜管乐器合奏为代表;另一是讲故事的王妃,温顺而羞怯,以柔情凄恻的小提琴独奏为代表;全曲洋溢着柔媚的异国风味,乐曲中段部分尤其散发热的光芒,加入所有乐器,蔚为豪华绚烂的奇异景象。音乐中,王妃口中的传奇故事历历在目,时而是铃鼓点缀的巴格达季日,舞娘扭腰摆臀、玩蛇者卖弄奇异音调;时而是狂风暴雨遇难的船只,只留下海风的悲鸣……故事至终,苏丹王和王妃的象征,情意绵绵地出现,交融在一起,静谧委婉地结束全曲——留下无限绮思……
在这“狮子座情人餐”的尾声里,配上天方夜谭音乐……记着,喜欢浪漫和戏剧性变化的狮子,最中意的情人,就是像王妃一样的女性,永远能维持狮子新鲜的胃口。